Колд Брю (Cold Brew) — это освежающий напиток, приготовленный из грубо молотого кофе, который замачивается в холодной воде в течение продолжительного времени. Этот метод придает кофе гладкий и мягкий вкус с низкой кислотностью.
Ингредиенты
Для приготовления колд брю вам понадобятся:
- Грубо молотый кофе — 100 граммов
- Фильтрованная холодная вода — 1 литр
Инструменты
- Большая банка или кувшин
- Ложка для перемешивания
- Фильтр для кофе (кофейный фильтр, тонкое сито или марля)
- Чашка или кувшин для готового напитка
Процесс приготовления
- Подготовьте кофе. Грубо смелите кофейные зерна. Кофе должен быть похож по текстуре на крупные кристаллы сахара.
- Смешайте кофе с водой. В большой банке или кувшине смешайте грубо молотый кофе и фильтрованную холодную воду. Перемешайте, чтобы все кофейные частицы были равномерно увлажнены.
- Замачивание. Закройте банку или кувшин крышкой или пленкой и оставьте настаиваться при комнатной температуре в течение 12-24 часов. Чем дольше кофе будет настаиваться, тем насыщеннее будет вкус. Обычно 16-18 часов — это оптимальное время.
- Фильтрация. После того как кофе настоится, процедите его через кофейный фильтр, тонкое сито или марлю в чистую чашку или кувшин. Это удалит все кофейные частицы, оставив вас с чистым колд брю концентратом.
- Подача. Разлейте готовый колд брю по стаканам с льдом. Вы можете разбавить концентрат водой или молоком по вкусу. Обычно колд брю разбавляется в соотношении 1:1 (одна часть колд брю и одна часть воды или молока).
Советы
- Используйте качественные кофейные зерна для достижения наилучшего вкуса.
- Экспериментируйте с соотношением кофе и воды, а также временем настаивания, чтобы найти идеальное для вас сочетание.
- Колд брю можно хранить в холодильнике до недели, что делает его удобным для приготовления заранее.
Колд Брю — это идеальный напиток для жарких летних дней. Попробуйте приготовить его дома и наслаждайтесь этим освежающим и ароматным кофе!
